|
|
Ouderwets Godenspijs
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr verse veenbessen
240 gr suiker
sap van 1 citroen
1 stukje pijpkaneel
10 sneetjes donker roggebrood
1/2 liter slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 eetl fijngehakte pistachnoten
Voorbereiding:
De veenbessen controleren op ongerechtigheden, in koud water wassen en 20 minuten koken met toevoeging van 200 gr suiker, citroensap en kaneel. Tijdens het koken moet een deel van het vocht verdampen. De kaneel eruit halen en laten afkoelen.
Bereidingswijze:
Het roggenbrood verbrokkelen en daarna tussen vlakke handen fijn wrijven. 1/3 deel van dit mengsel onder in het glas leggen.
De slagroom samen met de vanillasuiker en de resterende 40 gr stijf slaan.
!/3 van de bessencompote op de kruimellaag leggenen daarboven op 1/3 van de slagroom.
Hierop weer een laagje kruim, compote en slagroom en zo doorgaan dat alles op is.
Het geheel ruim een uur stijf laten worden in de koelkast.
Wel met grote lepel uitscheppen!
|
|
|